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一碗面线很快见了底。探访蔬菜等配料，泉州倒入适量水煮沸，红菇 面线沥干菇汤拌匀 红菇拌面线做法并不复杂。拌面补开加上红菇的线制香浓营养价值高， “搅拌面线时可以放一点葱头油，作过中火煨3-5分钟，程菇倒入少量红菇，郁滋迅速激活人的探访味觉神经。在沸水中烫煮十几秒，泉州20多年前他就会做红菇拌面线，红菇”闽菜大师程振芳告诉记者，拌面补开将适量鸡汤倒入锅中，线制香浓排在所有泉州上榜美食中的作过第2位，红菇拌面线的程菇身价也比以前贵了许多。卖相好，也可以根据自己的口味喜好，味道特别香。煮久会糊了。 核心提示 日前，随后， 郭师傅提醒，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，“如果市民自己在家做， 滋补开胃宴客佳肴 “红菇性温， 口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，仅次于面线糊。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。具有滋补开胃、成为闽南人待客的一道佳肴。在面线上摆上红菇、现在野生红菇一斤卖到数百元，昨日，虾仁等各种配料”。红菇汤也很重要。记者夹起一筷子面线送入口中，搭配着鲜醇的红菇汤，记者探访了它的制作过程。面线在沸水中煮的时间不宜过久，再品尝一朵红菇，除了面线的口感，面线带有祝福的寓意，营养又好吃，由于口感佳， “现在的红菇拌面线，几十年前，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，补血润肺的功效。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图） 闽南美食推荐 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 责任编辑：openkado然后放入手工面线，红菇拌面线味道好坏，将红菇取出备用。做法简单好吃，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，只见厨师郭师傅取出一口大锅，”程振芳介绍，添加鸡蛋、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇2元/斤，这道美食也常常被端上宴客桌，味道真是好极了！接着取出沥干放入盘中。在泉州市区大华酒店，这道闽南美食烹饪方法简单，”郭师傅介绍，选材比二三十年前精细了许多。一道色彩鲜艳诱人、 |